Termék megnevezése: Kalcium-oxid E529

Üzletág

Élelmiszeripar, Adalékanyagok A kalcium-oxid (más néven égetett mész) egy széles körben használt szervetlen vegyület, melyet kalcium és oxigén alkot. Fehér színű, korrozív, lúgos kémhatású kristályos port alkot. A kereskedelemben kapható technikai kalcium-oxid általában más vegyületeket (magnézium-oxidot, szilícium-dioxidot, kis részben alumínium-oxidot és vas-oxidot) is tartalmazhat.

Élelmiszerek esetén általában savanyúságot szabályozó anyagként alkalmazzák E529 néven. Felhasználják még cukorgyártás során (szennyeződések eltávolítására), pékárukban (stabilizálószerként), valamint állati belek (hurkához, kolbászhoz) tisztítása, és kezelése során. Előfordulhat kakaóban, bélbe töltött húskészítményekben, valamint pékárukban. Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva. Élelmiszerek esetén mellékhatása nem ismert.

A Kalcium-oxid E529 terméket 25 kg-os zsákos kiszerelésben hozzuk forgalomba.

Anyagi tulajdonságok:
CAS-szám: 1305-78-8
Kémiai képlet: CaO
Moláris tömeg: 56,08 g/mol
Megjelenés: Fehér, higroszkópos por
Sűrűség: 3,37 g/cm³
Oldhatóság vízben: 1,65 g/l (exoterm reakció)
Olvadáspont: 2580°C
Forráspont: 2850°C