Termék megnevezése: Glicin

Üzletág

Élelmiszeripar, Adalékanyagok A Glicin egy fehérjealkotó esszenciális aminosav. (HO₂CCH₂NH₂). A glicin az egyetlen olyan aminosav, amely optikailag nem aktív. A legtöbb fehérjében csak kis mennyiségben fordul elő, kivéve a kollagént, melynek kb 35%-a glicin. Neve az "édes" szó görög megfelelőjéből származik. Az élelmiszeriparban a glicint és nátriumsóját (nátrium-glicinát) pékárukban ízfokozóként alkalmazzák, valamint egyúttal táplálékot szolgáltat az élesztőbaktériumoknak is. Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva, nincs ismert mellékhatása. Élelmiszeripari felhasználásra általában zselatinból állítják elő.

A Glicint 25 kg-os zsákos kiszerelésben hozzuk forgalomba.

Anyagi tulajdonságok:
CAS szám: 56-40-6
Kémiai képlet: C₂H₅NO₂
Moláris tömeg: 75,07 g/mol 
Megjelenés: Színtelen, kristályos anyag.
Sűrűség: 1,60 g/cm³
Olvadáspont: 232-236°C
Oldhatóság (vízben): 24,99 g / 100 ml (25°C); 39,10 g / 100 ml (50°C); 54,39 g / 100 ml (75°C); 67,17 g / 100 ml (100°C)