Termék megnevezése: Ecetsav E260

Üzletág

Az Ecetsav szerves vegyület, melynek képlete: CH₃COOH. Könnyen felismerhető arról, hogy ez adja az ecet savanyú ízét és átható szagát. A tiszta, vízmentes ecetsav (a jégecet) színtelen folyadék, amely vizet köt meg a környezetéből (higroszkópos), 16,7°C alatt megfagy és színtelen kristályt képez. Az ecetsav korrozív és gőzei ingerlik a szemet, az orr- és a toroknyálkahártyát, a tüdőt annak ellenére, hogy vizes oldatban kevésbé disszociál, mivel gyenge sav. Az ecetsav az egyik legegyszerűbb karbonsav (a második legegyszerűbb a hangyasav után). Fontos kémiai reagens és ipari nyersanyag. A világ ecetsavigénye mintegy 6,5 millió tonna/év. A többségét a kőolajipar állítja elő, illetve biológiai forrásokból nyerik. Az ecetsav gyenge, egyértékű savként viselkedik, konjugált bázispárja az acetát ion (CH₃COO^-). 1 mólos (M) oldatának (ez közelítőleg a háztartási ecet töménységének felel meg) pH-ja 2,4, ami azt jelenti, hogy az ecetsavmolekuláknak mindössze 0,4%-a található disszociált állapotban. Az élelmiszeriparban az ecetsavat E260-nal jelölik és savanyúság szabályozására, tartósításra használják.

Az élelmiszeripari minőségű Ecetsav E260 terméket 100%-os, 80%-os, 70%-os, 60%-os és 50%-os koncentrációban hozzuk forgalomba 1 m³-es IBC tartályos, 200 literes hordós, 60 literes ballonos kiszerelési egységekben. (Ld. még Ecetsav technikai)

Anyagi jellemzők:
CAS-szám: 64-19-7
Kémiai képlet: CH₃COOH
Moláris tömeg: 60,05 g/mol
Megjelenés: színtelen folyadék, vagy kristály
Sűrűség: 1,049 g/cm³ (folyadék); 1,266 g/cm³ (szilárd)
Olvadáspont: 16,5°C
Forráspont: 118,1°C
Oldhatóság (vízben): korlátlanul elegyedik
Savasság (pK_a): 4,76 (25°C)
Viszkozitás: 1,22 mPas (25°C)